ISABATI 義薩芭蒂義法料理. 永康. 府城
地址 台南市永康區東橋一路26號2樓
電話 06 302-3199
官網 http://isabati2004.weebly.com/
翻轉府城小吃滴印象
原來也是有值得再訪滴義法料理喔
話說店家在東區深耕10個年頭後
於2014年轉戰永康
特別滴是竟然選了個二樓約170坪滴空間
不是偶在說
明明店面就是狠不明顯但還是成為有口福壽星某次經過隨口指定滴所在 
這回散客行沒見到傳說中滴包廂空間
但還是要稱讚一下各桌間竟有著大器滴距離
更別說明明有二人桌
可偶們是直接被安排在四人座空間 
MENU 12月才上場滴新菜色
有口福二人組剛好來試試嘗鮮中滴嘗鮮
既然是特別滴日子
加上還有下一攤走路活動
於是乎偶們各點了一個主餐再加有12道餐點滴B套餐
*****挑戰滿腹指數分隔線*****挑戰滿腹指數分隔線*****
Pane 歐式麵包
雖然沒有見到漂釀滴奶油花
但依舊有麵包沾醬
這兒提供滴是特級初榨橄欖油與巴沙米可醋滴油醋組合
麵包是手工自製滴
佛卡夏麵包沾著油醋醬入口多了一層清爽滴香味
不似奶油搶戲
看來好吃到有倫還多續了一片
Insalata 沙拉
今晚滴沙拉也走清爽風~
以紅酒醋熬煮滴豆薯
上方點綴蘿蔔葉
Amuse-bouche 開胃小點
小倫滴前菜是正常版~
燻鮭魚小品~
頂上是蔓越莓
不過偶滴蔓越莓太淘氣
叉子一撥就躲到椅子底下去了 
剖面秀
挑嘴怪特製版~炸雞肉丸佐沙沙醬及巴沙米可醋
炸芋頭丸子
裏頭藏有淡淡滴孜然香料
點到為止~
來喔來喔~照過來 
Antipasto Freddo 冷前菜
切片章魚新鮮不在話下
多到眼花撩亂滴醬料們
黑色滴墨魚汁.綠色滴山葵醬.噗哧鮭魚卵......連食用花瓣
也都撒上了
看起來不搭嘎入口卻又合得起來
不禁讓人聯想到華麗滴日式宴席料理
Antipasto Caldo 熱前菜- 依比利豬燉時蔬
第一眼以為是牛肉 
嚐起來就像牛肉滴''伊比利豬''
如不是服務生底迪說明她有可能就被偶誤會到底了 
Primo Piatto 中盤/第一主菜- 阿拉伯藍鑽蝦燉飯
使用有著150年歷史滴Riso Scotti義大利傳統燉飯專業米
用Carnaroli品種煮粗帶有米心 al dente口感滴燉飯
雖然平時習慣吃比較有口感滴燉飯
可道地 米心滴煮法雄雄無法適應
好哩家在廚房還願意回收挑嘴怪滴燉飯再熟成一點
Zuppa 湯品- 番紅花海鮮濃湯
上頭一絲絲滴就是貴桑桑滴番紅花本尊
*****顧著吃來不及喀嚓滴Sorbetto雪酪冰沙分隔線*****顧著吃來不及喀嚓滴Sorbetto雪酪冰沙分隔線*****
今晚滴雪酪紅通通
但原料可是清爽中滴清爽
今年一直呈現熱到爆滴府城
即便12月菜市場仍買到甜到爆滴西瓜兒
雖然印象中是夏季滴水果此時卻也見怪不怪了 
通常上主菜前會上雪酪
清清口中滴味道
因為重頭戲即將上場~
Secondi Piatto 主菜
這熱鬧滴擺盤有沒有很適合慶生 
結果這是有倫滴主餐 
偶滴主餐~美國Prime菲力
壽星偏好喔魯魯
這還蠻有本姑娘風格
[謎知音] 所以隔壁有倫滴風格是''花俏''嗎 
嚐完原味第一口~甜
真滴不是味覺有問題滴府城甜
牛肉真滴是甜~的
好奇寶寶認真看了一下剖面
沒想到第一口到最後一口
幾乎沒遇到難咬滴筋膜組織
嚐到令人驚呼不斷滴菲力
美味滴秘訣在餐後結帳時遇到傳說中滴日籍料理長 ITABASHI 板橋 凱映桑終於一解箇中奧妙
[謎知音] 原來就是嘴裡嚼著佛卡夏麵包滴當頭
跟有倫說餐廳裡竟然有阿北穿木屐走來走企滴那位~
正是鎮店料理滴靈魂推手啊
偶跟料理長分享上回嚐到如此鮮嫩多汁滴牛肉大概已經是10多年前滴台北西華酒店了吧!!
如此美味~除了肉質等級要夠更要靠如庖丁解牛般依經驗工序不厭其煩滴精修肉品
上桌時可能已修掉尋常店家4-6倍滴肉量
如此重本~當然是祝福他們一定要屹立不搖才行囉 
Dolce 甜點
鏡面狠美
與另一頭透著金黃滴盤面相呼應
隱約透著日式滴禪意
切開剖面還藏有多層次滴口感
這道甜點最難親近滴部份卡在底層滴酥皮
店家提供滴餐具實在使不上力
於是老樣子~小姐也偶照實提粗了建議
Mignardise 茶點
總共有三種口味滴小茶點
雖是一口之量
在這12道滴尾聲依舊精采
Bevanda 餐後飲料
偶點了在義法覺得不思議滴品項~檸檬汁
也偷嚐嚕一下有倫選滴伯爵熱紅茶
喔喔~好喝到明明咱們就要滿腹了
還是麻煩服務生小姐再回沖一輪
*****最後滴小驚喜分隔線*****最後滴小驚喜分隔線*****
服務生除了帶上了生日甜點~有倫頗愛滴法式烤布蕾
還幫唱了二個版本滴生日快樂.....最後還幫喀嚓
這次~快樂鳥日子不再錯過
後來發現這提前過不小心約在前一年ㄟ
留言列表
菊花科歸鄉府城 (3)