夏味芒果炒豬梅花
移居府城滴第一個夏天
剛好也遇到今年芒果大盛產
看市場芒果價格從一斤三十幾到十幾滴都有
嘴饞滴都想入手
不過更幸福滴是
咱家台南媽給滴芒果就已經佔滿小窩半層冰箱 
經過N天滴直接殺來啃
一路從早餐開始啃
消失滴速度還常跟不上補貨滴速度
偶開始跟另一隻說起偶們台北媽在夏天會做芒果炒牛肉滴美味
芒果滴酸甜再加上滑口滴牛肉
那是口是一個小時候想念至今滴媽媽味啊!!
[謎之音] 然後有一隻一直吐槽偶芒果怎會拿來炒之類滴 
哎呀......沒吃過滴當然不懂啦!!
於是乎
又是為了嘴饞加上要證明給某人這超.美.味.滴.啦!!
*****為了嘴饞進廚房分隔線*****為了嘴饞進廚房分隔線*****
材料：
中型芒果：2顆
豬梅花：1盒 (心機滴材料.就算炒久也不怕肉質過老)
紅甜椒：1顆
洋蔥：1/2顆
蔥：1小支
米酒：1大匙
白胡椒：適量
橄欖油：1大匙
蒜末：隨緣
備料：
芒果越熟越好滴二顆
不過偶不會挑反正就是隨便拿個二顆粗來
就算網路上有一堆切芒果滴範例
不過實際切起來還是沒這麼簡單啦!!
反正為了最後視覺上滴一致性
今個兒就決定簡單易切滴方式
所有滴元素全部切條狀
但是因為芒果進鍋煮應該會縮小
所以偶把比較熟滴那顆切得粗一點
豬梅花直接在@聯好澎友買滴
現在包裝滴大小剛好是偶們二隻一次滴量
簡單用白胡椒跟米酒抓醃
紅甜椒跟洋蔥跟著芒果走都是切條狀
蔥切蔥花.蔥白跟蔥綠分開
*****實作手忙腳亂生不粗照片分隔線*****實作手忙腳亂生不粗照片分隔線*****
下橄欖油
洋蔥在冷油入鍋中小火炒至透明
接著放入蒜末及蔥白一同翻炒
下醃好滴豬梅花拌炒
所有備料混合後沿鍋邊加入米酒開蓋滾
最後放入芒果條滾開
讓芒果滴甜味滾進湯中
夏日酸甜好滋味完工
洗手準備開飯
[試吃筆記]
1.覺滴甜椒應該起鍋前再放. 不然滾久了會失企口感
2.試作滴時候完全沒想到要加鹽或醬油. 也意外嚐到所有食物融在一起滴美味
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